第42章 没人做狮子头，饭店求助（第6 / 7页）

因为人不爱钱，是谁你们也别打听了，据说，她们家那包子，都是硕士毕业，我想去人家里混顿饭，都得弄个硕士，等我有资格去混饭了，我再专门请教这火候的问题！

对了，你们那水晶虾饺待会真得认真教我，我学会了，去他们家混饭的可能性会提升一大截，因为他们家的女儿，特别喜欢吃这个！”

“哈哈哈，明白了，你这是在追别人的女儿啊！”

“对，我同学，就是那种，百分之九十九的男生都会一见钟情的美女，亚历山大，两位师傅得帮帮我！”

“了解、我们也年轻过，咱们相互交流、相互交流...”

“我师父人很好的！”

两人对师傅都挺尊重。

韩彬也看出来，这两人，是手艺欠点火候。

“你们这准备的材料，还有刀工，讲真的，尤其刀工，比我强多了，但是你们俩这火候，差了点，都过了！”

“是，这狮子头，如果不蒸到时间，有一股怪味，就不好吃了，我们真是掐着点蒸的，师傅做的时候，也是这么来的，可我们学来学去，就是差点火候！”

这两人的厨艺相当不错，工地踏实，甚至水晶虾饺做的有模有样，但就是这狮子头，不知道怎么回事，总掌握不住火候。

韩彬将自己的经验告诉他们，也有一些小窍门，但这些，能不能让他们做出更好的狮子头，不得而知！

因为这两人，估计真是天赋有限，而水晶虾饺，难度真不高，主要是一个配料的问题。

“火候这事，真会不好解释，只可意会不可言传，就像说加盐少许，这个少许是多少，怎么合适，你就是一个量，好像也不是每一次都能对味吧。

做菜，我就是个人爱好，没专门研究过，但我知道有一位教授，真的是将这做菜，提升到了学问的层次。

比如和面过程的理论、面应该怎么揉、加多少水，全都量化，感觉挺复杂的，但据说，他们家这包子面条，一般五星级的酒店都达不到，人间美味！”

“哦，还有这样的人，不知道是哪位教授，让老板请过来给我们也研究一下这狮子头！”

韩彬笑着摇头，“这事研究起来太麻烦，人研究了三年，才研究明白三种美食，现在专注学问，对其他事没兴趣，你们老板再有钱也没用，请不动。