第218话 黄焖鳗（第2 / 3页）

“菜名？学姐是说，黄焖鳗？”幸平惊讶的说道。

“没错。顾名思义，程怀志使用了‘焖’这个手法。”宣荔解释道，“‘焖’是华夏菜的一种烹制手法，可以根据其色泽或者调味，大致分为油焖、红焖以及黄焖。做法也不简单，很讲究火候。究竟是何种‘焖’，是由添加的调料来决定的，不同的焖法，适用不同的食材。”

幸平听了宣荔的话，也陷入了沉思。

华夏菜很讲究火功。

如果宣荔说的是事实，恐怕程怀志的菜品，已经接近完美了吧？

伊斯特华路紧闭眼睛，美食风暴的冲击，让他几乎忘记了自己身在何处。

“鳗鱼肉的外表，也有一层液体，此刻这层液体却如胶质一样细腻。在入口之后，胶质柔软的触感，触碰着舌尖，让人感到了阵阵舒爽，而先甜后咸的味道，也渐渐在味蕾散开，让人无法自拔。”夏鲁姆眼神烁烁，颇为惊喜地看着面前的鳗鱼肉，“我想问，这个是什么汁液？”

程怀志轻声说道：“评委老师，这是卤汁。”

“卤汁？”

三位评委一愣，思索着这种酱汁的来历。

阙正卿看到程怀志端出的菜品，脸上很难得地露出了笑容。

程怀志烹制出这道黄焖鱼，应该能拿下这场比赛了。

尽管他没有试吃这道菜品，也表示提味它的美味。但三位评委却表现出了在试吃其他菜品时，所没有的神色。那种极致的享受，让他都也对程怀志的菜品，充满了期待。

“咳咳，简单的说，就是一种混合了多种香草的调味汁。”

程怀志也没有明说，三名评委在听到程怀志的解释之后，微微点头，没有再追问下去，而是继续试吃面前的菜品。

“宣荔学姐，程怀志的菜品，好像真的很好啊。”吉野悠姬眉头皱起，神色甚至有些急躁。

宣荔摸着下巴，微微颔首。

“我记得刚才就说过，程怀志的这道菜品非常优秀，毕竟他在东方学园，也是数一数二的学生，实力不可能不出众。至于这道菜品，它的要点就在菜名上。”