第430话 各人的料理（第2 / 3页）

评委席上的安妮，认真地看着一色慧的操作，等一色慧把上肩肉放到没有加入热油的锅中，便开口说道，“一色先生的烹饪技巧，还真是不错。”

“里脊肉本身的脂肪，在受热后融化……这些脂肪，一方面可以帮助上肩肉上色，另一方面，可以浸入上肩肉内，使上肩肉鲜嫩多汁。”夏鲁姆摸着下巴，解释道。

“是啊，这一回合的比赛，虽然不如上午的比赛，但是两边的选手都很有实力。没想到远月学园的好学生也不少。”伊斯特华路脸上的笑容，难人寻味。

他也搞不清楚，这座学校，为什么会有这场对决。

就在这时，空气中缓缓地飘过了一缕浓郁的香味。

“不……我倒是觉得，和学姐比试甜点，不太明智。”爱丽丝解释道。

就在一行人议论纷纷的时候，一色慧推着小推车，走进赛场。

“那是什么食材？”吉野悠姬疑惑地看着小推车。

“应该……应该是……猪上肩肉。”丸井善二看到一色慧把食材放到了操作台上，立刻辨认了出来。

猪上肩肉外层脂肪均匀，比较适合烤和烩。

闻到这股香味的三名评委，立刻朝着香味飘来的方向看去——镝木祥子站在火炉旁，熬制浓汤。

刚才的那股浓香，就是从锅中传出来的。

“这股味道……应该是使用了骨汤……用牛骨与牛肉筋、洋葱、胡萝卜等食材，一起熬制，香味浓郁鲜美。”夏鲁姆的口水已然流了出来。

“这一组比赛的题目是什么？”安妮的食指点着下巴，陷入回忆，“好像是豆腐吧？”

一色慧既然选择了这种食材，应该会有相应的方案才对。

牢笼中的人，立刻转移视线到一色慧的身上。

一色慧表情精盐和黑胡椒粉，洒在上肩肉上，在肉上搓揉，使精盐和黑胡椒粉的味道，浸入到上肩肉。等到精盐融化之后，他便将上肩肉放到一侧，进行腌渍。

做完这些，一色慧又将杏鲍菇、甜椒等食材，切到适合大小。

接下来就要处理猪肉了。