锦鲤娘子（种田文） 第89节（第3 / 5页）

包子是主食，排骨莲藕汤是主菜，撇了最上头的油沫儿，喝起来甘甜清爽，排骨肉酥烂入味，那莲藕粉甜，风味十足，加上一盘韭菜炒鸡蛋，一碟子油炒小菠菜，齐活啦。

作者有话要说：　　面团在0度以上的空气中就会慢慢发酵，古人做馒头包子时会揪下一块发好的面存放起来，叫做“面起子”~是不是很聪明

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第109章

都是自家人, 饭桌上沈泽秋没有避讳，说了想和胡掌柜去南边的打算。

想要做出松软可口的包子，发面儿绝对是个讲究活儿。何慧芳把面粉倒在大木盆里，加温开水揉成一个大面团，然后拿出面起子，一块揉在新面中，再放到盆里，用好几块布盖得严严实实，这还不够，木盆上还要再倒扣一个大盆，缝隙中塞上湿布，要一点儿空气都不透，这样面过上两三个时辰就发好了。

“咱们先剁陷吧。”

何慧芳和文婶轮流剁肉馅，直把肉馅剁的均匀细碎，何慧芳往里头加了酱油、盐巴还有十三香，拿了双筷子往一个方向使劲的搅拌，这样绞出来的陷才劲道好吃哩。

等到了下午，面团终于发好了，膨成了好大一团，安宁好就没上手做过包子了，笑着把木盆端出来，“娘，我来揉面。”

“行哩。”何慧芳笑盈盈的，她用棉帕子把堂屋的饭桌抹干净，洒了层干面粉在上头，这发好的面，要把里头的空气揉出来才能包。

莲荷的男人赵全也早就辞了码头的工，改帮沈家做活, 他听了皱皱眉头，“掌柜的, 我听来往的船员们说, 那南边不比我们这边太平, 民风特别剽悍，虽然是走水路，一路上也很艰难哩, 没有老师傅带恐怕走不动。”

赵大妈生怕儿子不会说话, 得罪人, 忙偷偷踩了赵全一脚，意思叫他说话多注意, 别好的坏的都往外冒，得罪人了都不晓得。

“娘, 你踩俺干啥！”谁知道赵全直愣愣不会拐弯, 提高嗓门说了出来。

何慧芳笑笑, 给赵大妈递过去一个肉包, “没事儿, 赵全说得对, 叫他说！”

她呀，还就稀罕赵全这种直爽劲儿, 痛快，花花肠子少，好交往。

肉馅里加了碧绿小葱，新鲜多汁的芹菜，大家围坐在一起，有的切面，有的包，说说笑笑都挺高兴。

等包好了一屉，何慧芳先拿去上火蒸了。

日头一点点西斜，天洒黑了，在外一日的沈泽秋踏着夕阳回屋了，不一会，忙和了一日的沈泽玉也到了。

“开饭咯。”

何慧芳把蒸好的包子端出来，这包子一个个白白胖胖，热气腾腾，吃起来松软极了，芹菜爽口，猪肉弹牙，薄皮大馅个个有料，吃了第一个保管还想吃第二个。