第971章 点寸开背技能（第6 / 6页）
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这种操作技能，最难的地方就是这一点！
因为平时烹饪操作时，会选择这种费劲儿又很难掌握的技能的情况非常少，以至于评委席的几位专家，不论是杜英春还是沈金台，甚至是陆明都压根没想到会有机会看到这样的操作展示。
烹饪，其实有时候，就像是在做一道附加题。
想要推导出答案，需要一个演算的过程。
只有标准答案，却没有标准的过程。
都是一个省出来的，那就是自己人。
杜英春笑得合不拢嘴，忽然说道：“其实啊，关于付宇有一件事情，你们可能都不知道！”
关于付宇的八卦？
众人一听，顿时眼睛一亮。
杜英春笑呵呵说道：“刘雨侬其实是付宇的师傅，两人正经拜过师！”
而眼下是在比赛现场，选用像点寸开背这样的技能操作，完全就是一个得分的细节亮点！
此话一出，顿时所有人都惊呆了！
付宇都这么厉害了，那他的老师得有多牛逼啊？
难怪能做出点寸开背的技能操作！
其实点寸开背的技能，一般都是用在做塞制的辅助操作上，主要目的就是为了保证主食材的外观完美性。
可是，这种技术同样对于塞制操作有着非常高的要求，因为开口小，配料在进行塞制时，如果手法不到位，很容易损伤主食材的造型。