第434章 不后悔（第3 / 4页）
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想要用江鱼凑一桌菜，不是什么难事。
虽然音乐餐厅这边还真没有用江鱼做的菜。
主要是大宗宴席做的菜肴，基本上以冷碟为主，热菜也是大都选择温了凉了口味方面也不会受到太大影响的菜肴入席。
江鱼肉质鲜嫩，但是多以炖煮的亨饪方法为主。
鲜鱼凉了之后，口味上肯定会有所影响，江鱼本身就多少有点腥味，冷了之后味道更明显。
她对手机感激说道:“谢谢您。”
得知店里接了份大单的消息，姚石都已经开车回到自家小区了，又临时调头赶去音乐餐厅。
张振这边已经将后厨人员都召集了回来。
他正跟柳厨和林厨商量开江宴的菜肴定制。
采购员那边，也接到了通知，临时跟海产店的老板联系，预订鲜鱼。
但是千里马那边，类似的菜谱，不下几十道。
不过这真正地道的开江鱼，老一辈是有说法的。
具体一桌几道菜，用什么鱼，怎么烹饪，那都有讲究。
一切安排的井然有序。
姚石赶到时，张振还在跟两位大厨讨论。
如何定制开江宴的菜色比较好!
现在要做的就是定制出最佳的席面菜谱。
关于海鲜的做法，姚石还是比较了解。