第208章 现学现卖（第4 / 5页）
推荐小说:
两个炉灶都被占上了，付宇吩咐张金玉将小鱼准备好，自己则开始做拌猪脸。
赵猛这时候回来了。
放置柠檬鸡爪的玻璃罐子也不知道怎么回事，突然裂了，里面的腌汁流了一地。
这一批小菜都是昨晚上腌制好的，把里面的鸡爪捞出来，换个容器，倒是还能接着用。
赵猛处理好事情回来，刚好发现孙庆宁将配料放多了，于是又扯着嗓子一顿训斥。
说好的质地坚硬，普通的刀具很难将它切开......
切割的时候，还要先将火腿置于板凳上，一手按住火腿，一手用小钢锯将金华火腿锯成大小合适的段，然后才能根据自己的需求，切成小块或片状。
张金玉深深的怀疑自己之前切过的不是眼前这一块火腿！
付宇切好了一盘火腿片，让张金玉把剩下的火腿肉整理好封存，自己则开始进行蒸制。
将修割清洗好的火腿片置于盘中、隔水蒸。
孙庆宁手忙脚乱的赶紧补救。
付宇想跟赵猛提一嘴三道饭席的话，也没能说成。
趁着这段时间，付宇开始做版鸭蹼。
特色家宴菜谱里的版鸭蹼，一盘六只，付宇于是也只做了六只。
鸭蹼经煮血水后再开水煮熟。
锅下少许油后下鸭蹼和蚝油，小辣椒翻炒。
随后加入少许水，开始焖制。