第1150章 开鱼仪式(第3 / 7页)
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“后厨这边说可以做鳇鱼解体秀。”
郭书阅一听,顿时松了一口气。
能做就行!
福成醇饭店可是专门做江鱼菜的,想必在处理鲜鱼时也很有水平。
金夫人却是有些惊讶:“是吗?这里还能做鲜鱼解体秀呢?你们店以前有过类似的服务展示?”
其他的小工都是做简单的处理。
这鳇鱼售价昂贵,做每道菜,在鱼肉切分时都有一定的说法,手艺不行那鱼肉就切散了。
现在又要去顾客面前做展示,之前要是没练过,这活可不好干啊!
付宇很自信的说道:“没事儿,我以前做过类似的展示。”
杨智超一听,顿时好奇问道:“是吗?付厨,听说千里马饭店是专门做海鲜菜的,那边也有鳇鱼席吗?”
服务员如实说道:“没有,今天是第一次做。”
金夫人一听,原本还有点期待的心情,这回是彻底打消了。
她忍不住向其他人介绍道:“这个鲜鱼解体秀,可不是简单的杀鱼,片鱼,有非常多的讲究!”
毕竟都是一个省出来的,估计菜肴也都是差不多。
付宇摇摇头:“哦,那倒没有,我以前做过顺德鱼生的现场切片展示。”
杨智超:“.”
这,好像不是一回事吧?
服务员从后厨回来,第一时间过去向顾客汇报情况。