第651章 一道菜的功夫（第2 / 4页）
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周安好笑，干脆自己上前拈了两根，一根放进自己嘴里，另一根递给米飞，米飞这才接了。
入口之前，周安就知道这鸡条炸得应该没问题。
最开始的高温定型，确保这些鸡条根根笔直、形状棒棒的。
之后的低温浸炸，确保了鸡条里面不仅炸熟，而且还很嫩。
最后的高温复炸，又确保了这鸡条表面形成一层酥脆的外壳，加上里面的嫩嫩的鸡肉，便形成外酥里嫩的上佳效果。
然后和周安、米飞一起看丁篮将所有鸡肉条都沾过鸡蛋液、裹好面包糠，开油锅油炸。
大火定型、小火浸炸、炸过一次捞起，等油温升高后，再次下油锅高温复炸……
很快，诱人的鸡肉香气就飘散开来，米飞没忍住，突兀咽了口口水，他吞咽口水的声音，引来周安和梁宇好笑的目光。
于是，三十出头的米飞脸红了。
丁篮很善解人意，复炸出锅后，他拈了一根炸好的鸡肉条递给米飞，笑道：“来！尝尝！”
入口一嚼，听见清脆的声响，他就确定了自己的判断。
确实外酥里嫩。
米飞不好意思接，摆手说不用，脸更红了。
丁篮继续劝，米飞继续婉拒。
忽然，一直默不作声的梁宇伸手接走那根鸡肉条往嘴里一扔，“你不吃我吃！”
“滋啦”
入嘴一咬，就传出清脆的声音，米飞眨巴着眼睛看着他嚼得津津有味，微微点头对周安说：“嗯，不错！挺好吃的！”