第446话 法式味噌牛排（第2 / 3页）

“鲜嫩的牛肉，搭配着鲜浓的酱汁，这种组合，简直就像美食乐园一般……让人根本不想离开。”伊斯特华路脸色绯红，只是这种绯红，被黝黑的皮肤遮住了。

郑轲看着走下评委席的司瑛士，挠了挠头，“一色，你的对手很强啊。”

“我看得到——他什么时候不强过？”一色慧反问郑轲。

郑轲想了想，一色说的也对，至少在最近一年，他没见过司瑛士输过比赛。不过，也正是因为如此，他才更想和司瑛士对决。

“那你也要加油。”郑轲给一色慧打气道。

久我照纪摇了摇头，“我对西餐不太感兴趣。”

纪之国宁宁也皱着眉头，显然也没有想起Boullion。

“Boullion，是指酱汁中的甜味。当然，并不是每种酱汁都有这种东西，它虽然会使酱汁的味道更加浓郁，但是这些调味品如何搭配，确实是一个问题。”城一郎看到周围的人都回答不上来，就开口说道。

“原来是这样。”幸平创真点了点头，城一郎这么说，他倒是明白了。

这时，司瑛士也对这道料理做出了解释。

“那当然。”一色慧低着头，不停忙碌，“不过，在此之前，让我先把料理做好。”

郑轲：“……”

“这道料理的酱汁，有两部分组成。一部分是蔬菜酱汁，就是把适量的牛油和橄榄油混合，翻炒洋葱，再加入月桂叶、欧芹等食材，一起熬煮；另一部分则是Boullion，红酒倒入锅中煮沸，使酒精散去，再加入月桂叶、红葱头等食材，小火熬煮。把这两者食材混合在一起，再进入红玉味噌，以及牛骨汤，熬煮浓缩，最终，做出了这道料理的酱汁。”

司瑛士极为简单地把料理的制作过程，说了出来，其中隐去了很多关键点，比如红玉味噌的制备，以及烹制两种酱汁的细节，但是能根据食材的特性，把这两种酱汁完美融合，使酱汁达到圆满的程度，还是有一定难度的。

这就是远月十杰第一席的实力啊。

“这个酱汁中，混有了月桂叶、红葱头、欧芹、黑胡椒粉等调味料，在与浓郁的牛骨汤、红玉味噌相互结合，使那种诱人的味道，深入人心，甚至让人有一种发自内心的平和——这种酱汁确实极为优秀。”安妮闭上眼睛，感受着酱汁所带来的美味。

“牛肉也是如此，鲜嫩可口、入口即化，经过煎制的牛肉，外焦里嫩，而且，鲜美的口感，更是激起了人们的食欲。”夏鲁姆也回味着口中食材的味道。