第432话 豆腐丸子（第2 / 3页）

“是山芋。我将山芋研磨成了粉末，进入过筛后的豆腐，怎大了豆腐间的黏着度，从而增强了豆腐的弹性。”

“这也是豆腐丸子有这么好的口感的原因了。”伊斯特华路摸着下巴，微微点头。

“除了刚才提到过的食材，百合、银杏、木耳……这个丸子里，还加入了一些海鲜，比如干贝和海虾，所以，料理中的味道，又带有大海的鲜美——”

安妮继续咀嚼豆腐丸子，鲜美的汁液沿着嘴角流出，满满的幸福感充斥在她的体内，染红了她的脸颊以及耳根。

“整道料理，选用的食材非常讲究，而且，因为是在用油浸炸之后，再使用日本传统的调味料所熬制的酱汁，进行熬煮。酱汁在浸入豆腐丸子后，给这道料理，补上了最后一个拼图……好吃，这样的料理，真的太美味了。”

“那我们，就开始试吃？”安妮询问夏鲁姆。

“开始试吃吧？”夏鲁姆深吸了一口气，再次感受着丸子所散发出来的美味。

丸子入口后，牙齿轻轻咀嚼，浓郁的汤汁，连同美味的丸子，在口中渐渐散开。

雪白的百合，散发出香甜的芳香，碧绿的银杏树，在阳光下，显得格外高大，三个人坐在银杏树下，眺望远方，大海的气息随着微风，吹到了他们的面前。

那种与大自然亲近的感觉，是如此的自然与真实。

伊斯特华路不停咀嚼，可是咀嚼后的豆腐丸子却像是一枚枚的炸弹，不停的轰击着他们的身体。

“百合花瓣，经过焯水之后，放入八方高汤中浸泡，银杏的果仁也是如此处理，鲜爽的八方高汤，就像是一个锁链，两道食材的味道，捆绑在一起——”夏鲁姆闭上眼睛，感受豆腐丸子的美味。

“豆腐的口感非常出色，而且也富有弹性。牙齿在咀嚼的时候，豆腐的嚼劲恰到好处，不至于太过松散，咀嚼后的豆腐润滑细腻，这种感觉真的很难形容……就像是有一层细腻的粉面，洒在了舌尖上。这种让人感到惊讶的口感，到底是怎么做出来的？”安妮好奇地问道。

“这个问题，不是一两句话就能解释清楚的。”绘里奈深吸一口气，放松心情，同时思衬着该如何回答安妮的问题，“首先，在豆腐沥水结束后，要将豆腐过筛。过筛之后，豆腐碎末的大小就会比较一致，没有太大的豆腐颗粒，所以，口感会显得比较细腻。”

夏鲁姆点了点头，“你刚才说，这只是第一点，那你应该还使用了其他办法吧？”

豆腐中，确实还有另一种熟悉的味道，但是他却不知道，这种味道来自什么地方。