第13话 鸡肉的对决（第1 / 3页）

鸡胸肉是鸡肉里侧的肉，肉质细腻，脂肪很少，但是蛋白质的含量却很多，是一种非常不错的食材。

“鸡高汤倒入锅中熬煮，煮开之后，再加入法式面酱，然后调拌至浓稠，再加入鲜奶油继续搅拌……凯瑟琳要做白酱啊。”

但是，不得不说，凯瑟琳手法之娴熟，远远超过郑轲的想象，每一步都像是刻在脑子里，动作干练利索，仿佛根本没有经过思考一样。

凯瑟琳的进步，比想象的还要快啊。这种法餐的水平，不知道与司瑛士相比，孰高孰低，但比自己要好过太多了。

不过，这也正是他此次来到法国的原因——必须让自己的法式料理，甚至西餐，提高一个档次！

主持人的声音刚刚落下，身穿白色厨师服的凯瑟琳，便已经从选手通道内缓缓走出。

现场顿时爆发出了热烈的掌声。

“凯瑟琳在蓝际，好像很有名气？”郑轲看着四周观众露出的亢奋神情，不由自主地说道。

“那当然了！姐姐大人在法餐里的天赋，是整个蓝际都公认的，哪怕是三年级的那八位，也必须承认。”艾妮儿昂头说道，仿佛比夸她还高兴。

郑轲点了点头，凯瑟琳在法餐上的统治力，他可是深有体会，对食材的理解，对火候的把控，都远超过其他厨师。

索菲尔选用的也是鸡胸肉，在稍微腌制之后，便用大火将鸡胸肉煎至金黄色，放入烘箱中，进行烘焙。随后他又从保鲜箱中，取出了几多红色的花朵。

“玫瑰花？”郑轲看着大屏幕，惊讶地说出声来。

他还真没想过，在料理中使用玫瑰花这种材料。

至少，郑轲还没有见过在同龄人中，比凯瑟琳法餐更好的厨师。

“今次比赛，选用的食材是鸡肉，时间为两个小时，请双方做好准备！现在比赛开始！”

在主持人宣布比赛开始后，凯瑟琳和索菲尔相互打了招呼，便朝着各自的操作台走去。

虽然在之前，凯瑟琳口头上鄙视对手，但真当她站在赛场上时，那股对料理的执着与认真，毫无保留地展现出来。

“原来，凯瑟琳选择的是鸡胸肉……”郑轲托着下巴，略作沉思。