第218话 厨师的风格（第1 / 3页）

栗山仁的心情并没有太失落，这些事情，他早就有了心里准备，要想真正独挡一面，必须要更严格的要求自己。

坐在一侧的麻美心有所思，视线也移动到面前的料理上。

吃过晚饭，一行人相互分别。

麻美拿着房卡，到了她的房间，立刻被房间内的装潢所吸引。厨师的水平先不说，只看房间的布局以及装饰，竟然达到了远月度假村的水平。

如果厨师的水平再高，这家酒店几乎就完美了，如果自己也能开一家这样的酒店就好了……

栗山仁听到白石龙一的评价，眉头立刻舒展开来。

“这一切都是郑老师的功劳。”栗山仁连忙说道。

“原来如此，我说这道菜品中，怎么有郑轲的做菜风格。”白石龙一若有所思地说道。

“啊？这也能尝的出来？”郑轲一脸惊讶。

“这是当然。”白石龙一点了点头，“主要是和厨师的习惯有关。比如，煎牛排的时候，不同人处理牛排的特点不一样，有的人习惯用温度计，测量牛排的温度，依此来确定到底是否达到想要的火候。”

柔软的大床软绵绵的，麻美躺下之后，几乎不想再起来。

“还有这种说法？”郑轲一愣，他还从来没有想过这么精细的问题。

“这当然了！每个人的习惯肯定会渗透在料理中。就拿栗山仁的这道牛肉料理来说，他对火候的判断，并不是严格根据时间或者温度计，应该是受到你的影响，所以，非常注重食材的细节变化。因此，料理吃起来，口感更自然一些。”白石龙一解释说。

郑轲这才想起来，栗山仁和其他四个人不一样，并不是根据食谱学会的这几道料理，而是在他忙不来的时候，几乎亲手教导的栗山仁，这么说来，自己似乎真的对栗山仁有所影响。

“那么，白石学长，你觉得栗山仁的厨艺，能否担任星级酒店的主厨？”郑轲接着问道。

“不能！”白石龙一摇了摇头，“他的厨艺与一个月前相比，虽然有长足的进步，他的厨艺也可以胜任一般酒店或者餐厅的主厨，但星级餐厅，还是要再磨砺两年。当然，他需要磨砺的，并不仅仅是厨艺，还有对菜品的设计、对料理质量的把控、与员工的沟通等等，这些，都是他所需要学习的。”